Vini e Spumanti

L'azienda Sancesario Food Service seleziona con cura le principali cantine produttrici di vini e spumanti. In questa pagina presentiamo solo alcuni vini e spumanti presenti nella nostra azienda.

Vini

Cantine San Marzano

Nata nel 1962 da 19 vignaioli di San Marzano di San Giuseppe, oggi la cantina conta più di 1.500 ettari di vigneti di proprietà di circa 1.200 soci presieduti da Francesco Cavallo, che dal 1982 tiene il timone di quella che è, ed è stata, una vera e propria rivoluzione culturale. Ciò che negli anni è rimasto invariato è l'attenzione alla fase produttiva e la ricerca costante di equilibrio e pulizia gustativa, marca distintiva dello stile di San Marzano. L'attività della cantina si svolge nella sede di San Marzano di San Giuseppe, nel cuore dell'area di produzione del Primitivo di Manduria DOP, e si avvale di impianti moderni e tecnologicamente avanzati.

IL PUMO - ROSATO IGP SALENTO

Il Pumo è un oggetto decorativo che da secoli, in Puglia, adorna balconi e corrimano di antiche scalinate. Simbolo dell’ abbondanza e generosità della natura, fatto dell’argilla che un tempo nutriva le vigne. Qui è uno spettro di colori, declinazione di varietà e denominazioni.

Il Pumo Rosato Salento IGP. Un rosa cerasuolo cristallino, per un rosé dal fascino salentino. Profumo intenso con note di ciliegia, rosa e melagrana.

IL PUMO - CHARDONNAY PUGLIA IGP

Il Pumo Chardonnay Puglia IGP. Un vitigno internazionale nella nostra dimensione. Senza abbandonare il suo caratteristico color giallo paglierino, la sua eleganza e la sua mineralità. Come noi, ama il mare.

Timo Vermentino Salento IGP

Timo, un vino che anche nel nome esprime l’essenza della Macchia Mediterranea che cresce sulle dune sabbiose delle coste pugliesi. Vermentino in purezza, combina un bouquet delicato di fiori bianchi ad una distinta nota salina. E’ fresco e ama la cucina di mare.

Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP

In equilibrio Tra i Mari, un rosato elegante e lieve, sofisticato e al tempo casual, nato al sole delle estati del Salento. Al palato i nostri fiori e una nota salina che riporta alla costa, frastagliata e sabbiosa. Prodotto interamente da uve Primitivo. Rosa tenue, sentori di ciliegia e lampone.

Nell’ambito del progetto TramArt che unisce Arte e Vino, Tramari si veste con etichette d’autore realizzate a partire da opere d’arte originali per dare vita ad esclusive edizioni limitate del prodotto.

Vini

Cantina Rosa del Golfo

Due secoli di tradizione, passione, storia e amore per la propria terra, per il proprio lavoro, per i frutti nati da questo irresistibile intreccio di emozioni, questa è la storia della Rosa del Golfo. L’azienda di famiglia affonda le sue radici oltre due secoli fa, nelle magiche e incontaminate terre del Salento, quando il capostipite Leopoldo Calò prese a coltivare un piccolo appezzamento terriero con viti e ulivi, iniziando a produrre così del vino e dell’olio, dando il via alla tradizione di famiglia che sarebbe andata avanti fino ai nostri giorni.

Rosato

Categoria: Vino rosato asciutto
Vigneti: nei territori comunali di Sannicola, Parabita, Alezio, Campi Salentino, Veglie
Uve: Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%
Maturazione presso il produttore: 6 mesi in vasca di acciaio inox
Durata presso il consumatore: almeno 2 anni
Gradazione alcolica: 12,5%
All’occhio: rosato brillante con riflessi corallini
Al naso: bouquet intenso, con profumi fruttati e di fiori di campo
Al palato: stoffa setosa e di carattere, con persistenza fruttata
Al servizio: 12 – 14°C, stappato al momento
Abbinamenti gastronomici: zuppe di pesce, pesce alla griglia, carni bianche, minestre

Bolina

Il Bolina è un bianco secco, che all’occhio si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdolini.
È caratterizzato dal profumo delicato e particolarmente fruttato e, al palato,
equilibrato e gentile, sicuramente molto elegante.

Il Bolina ha una gradazione alcolica intorno ai 12° ed è perfetto abbinato ai frutti di mare,
crostacei e pesci lessati con salse leggere.

Vini

Mocavero Vini

Nell'assolata terra Salentina, dal 1950 la famiglia Mocavero produce vini di altissima qualità che raccontano il territorio, il gusto, la ricerca e la passione dei fratelli Francesco e Marco che portano avanti l'eredità di papà Pietro e dei suoi avi.
Per convenzione si fa risalire la nascita dell'azienda Mocavero nel 1950, quando uno zio di Pietro, Tommaso, gli lascia in eredità l'azienda. In realtà le radici affondano ben più lontano nel tempo, nei primi anni del Ventesimo secolo, con il lavoro e la passione dei bisnonni di Francesco e Marco. Negli anni 50 del Novecento, viene costruita la prima cantina nel centro storico di Monteroni di Lecce, a pochi chilometri da Lecce. Il vino era prodotto e venduto sfuso ed era molto popolare nel mercato locale di Lecce e nella zona circostante.

Montepetroso
D.O.P. Primitivo di Manduria - Denominazione di Origine Protetta

VARIETÀ DELL'UVA: Primitivo.
AFFINAMENTO VINO: Il vino, dopo la pressatura, viene affinato in barrique e tonnò nuove per 18 mesi,
eseguendo periodicamente il batonagge.
ESAME ORGANOLETTICO: Colore rosso intenso con riflessi violacei, una equilibrata tannicità
e intenso profumo di spezie e confetture.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Accompagna egregiamente arrosti di carne, selvaggina,
formaggi stagionati e piatti piccanti.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: 16 - 18° C
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20° C

Santufili
Salento I.G.P. - Indicazione Geografica Protetta

VARIETÀ DELL'UVA: Primitivo.
AFFINAMENTO VINO: Il vino, dopo la pressatura, viene affinato in barrique e tonnò nuove per 7-8 mesi,
eseguendo periodicamente il batonagge.
ESAME ORGANOLETTICO: Colore rosso intenso con riflessi violacei, una equilibrata tannicità
e intenso profumo di spezie e confetture.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Accompagna egregiamente arrosti di carne, selvaggina,
formaggi stagionati e piatti piccanti.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: 16 - 18° C
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20° C

Vini

Cantine Vini Michele Calò & Figli

Il nome del vino deriva dal tipico colore del rosato Cerasuolo, color ciliegia, chiamata appunto "Cerasa". La sua struttura e le sue caratteristiche lo rendono apprezzabile anche con il passare degli anni.

CERASA SALENTO ROSATO IGP

MJERE BIANCO SALENTO IGT

La vendemmia, opportunamente anticipata conferisce al prodotto una buona acidità complessiva e quindi una notevole tenuta nel tempo. Con un'accurata selezione delle uve che vengono pressate sofficemente e solo il mosto fiore, circa il 30%, viene destinato al prodotto finale.

MJERE ROSATO DEL SALENTO ALEZIO IGP

Con un'accurata selezione delle uve e una complessa vinificazione "a lacrima"
si ottiene questo straordinario rosato di massima tipicità, fiore all'occhiello della nostra tenuta,
che si impone per la singolarità gustativa e per "l'avvincente mediterraneità".

MJERE ROSSO DEL SALENTO IGT

Questo straordinario rosso viene affinato in piccoli carati di rovere pregiato per un periodo di circa 12 mesi.
Successivamente avviene l'assemblaggio e dopo un periodo di riposo il prodotto viene messo in bottiglia
e posto in vendita dopo 6 mesi circa di affinamento in bottiglia.

Vini

Cantine Montelvini

Dal 1881 la famiglia Serena si dedica alla produzione di vino con maestria e passione.
Oggi l’azienda è presieduta e gestita dai fratelli Alberto, Amministratore Delegato, e Sarah, Direttore Generale, con il padre Armando, nel ruolo di Presidente.
La forza della famiglia è uno dei valori fondanti di Montevini,
che coinvolge tutti i collaboratori e "alleati".

PROSECCO DOC TREVISO CUVÉE DELL'EREDE Extra Dry
Collezione Serenitatis

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 15,00g/l
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: giallo paglierino
SENTORE: fiori d'acacia, glicine, mela selvatica, miele di montagna
AROMA: fresco e fruttato

PROSECCO DOC TREVISO Brut - Millesimato
Collezione Serenitatis

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 9,50g/l
PERLAGE: fine e gentilmente persistente
COLORE: rosa tenue con riflessi
SENTORE: glicine, frutta a pasta bianca, piccoli frutti rossi come ciliegia e ribes
AROMA: armonico, cremoso, persistente, sapido

Champagne

Moët Impérial

Moët Impérial è lo champagne più emblematico della Maison. Creato nel 1869,
rappresenta lo stile Moët & Chandon per il gusto brillantemente fruttato, il palato seducente e l’elegante maturità.

Pommery

Champagne Pommery - Brut Royal - Astucciato

La massima espressione dello stile Pommery: elegante, rotondo e ampio, questo Brut Royal mostra un'eccellente armonia senza mai risultare pesante al palato. La bocca è caratterizzata da note di agrumi, piccoli frutti rossi e fiori bianchi che donano un tocco di allegria senza eguali. Con questa bottiglia dallo stile definito e con un finale lungo, lo chef de cave, Thierry Gasco gioca tutte le sue carte migliori per presentare uno champagne seducente e importante.

Veuve Clicquot

Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Veuve Clicquot Yellow Label è davvero lo Champagne simbolo della Maison - in grado di bilanciare tutte e 4 le dimensioni che definiscono lo stile Clicquot: freschezza, forza, ricchezza aromatica e setosità.

Tsarine

Champagne Tsarine - Extra Brut - Astucciato

Prodotto con grappoli selezionati, la nuova cuvée "Orium" nasce da un assemblaggio di tre vitigni champenois: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
L'aggiunta di una percentuale (37%) di vini riserva del 2013 e 2014 contribuisce ad addolcire il carattere e la potenza di questo Champagne.
Annunciato da un delicato bouquet che mescola fiori d'acacia, note epireumatiche e frutta gialla, in bocca "Orium" si presenta ampio e setoso. Uno Champagne senza fronzoli, tutto eleganza e purezza, che sedurrà con la sua dolcezza.

Selezione di vini e spumanti per il vostro ristorante, bar o pizzeria.

Aziende	Cantine San Marzano sito Rosa del Golfo sito Mocavero Vini sito Michele Calò & Figli sito Moët & Chandon sito Tsarine Champagne sito Montelvini sito
Prodotti per	Ho.Re.Ca.: Pizzerie, Ristoranti, Bar, Sale ricevimenti, Hotel, Alberghi, Residence.
	Schede tecniche
	Le schede tecniche di ogni prodotto indicato sono disponibili direttamente sul sito web delle Aziende produttrici.